想吃酸辣粉，外面卖的太......，刚好买了酸豆角，就开煮了，
红薯粉隔夜泡水，也可以用热水泡半小时 鸡架子熬汤2小时
起锅无油无水烤一下花生粒（小心不要糊了，也可以买炸过的更香）花生粒倒出来，加少许油，加入豆瓣酱，肉末翻炒，倒入蒜末，加入酸豆角，榨菜，少许味精（这里不要加鱼露，很咸了）
起一锅水，烧开加入地瓜粉煮2分钟，捞出。 汤底：醋，酱油（4:1一勺酱油四勺陈醋）味精少许，鱼露少许，辣酱，加入熬好的鸡汤搅拌均匀，倒入地瓜粉和炒好的料，撒下香菜，花生，开吃咯
各种料炒过后会更香，嫌麻烦也可以不炒，不加肉末都可以，鸡汤没煮可以换开水就可以，干净卫生，超好吃，不正宗，但是个人口味也无法说