砂锅鲜虾蛤蜊粉丝煲

砂锅鲜虾蛤蜊粉丝煲的做法步骤

1. 第1步.

   基围虾去头、剥壳、去虾线，虾头虾壳油里炒香炒出虾油，加一小碗水煮一会，五分钟，小火，盛出汤汁备用！

2. 第2步.

   洋葱切小块、香菇洗净切片、蒜粒下油锅爆香，炒出香味，洋葱变色后即可，加一丢丢水，大火煮开，一丢丢水啊！

3. 第3步.

   粉丝宽粉提前用温水泡软，铺在在炒好的配料上。

4. 第4步.

   铺上蛤蜊（千万不要买我这种白蛤蜊，壳太厚了！要买壳薄一些的蛤蜊，好熟）

5. 第5步.

   铺上鲜虾

6. 第6步.

   撒上姜末和葱花，这时候加入本菜的灵魂酱汁，刚刚用虾壳煮的汁！加一丢丢水（因为我的锅子大，也可以不加水），加一丢丢盐（口味淡的也可以不加，因为蛤蜊本身是咸的）加盖中火煮7-8分钟，再闷个2分钟。

7. 第7步.

   开盖撒上香菜就好啦！