本品浓甜润滑，美味可口，不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效，是传统的润肤美颜佳品。中医认为，银耳性平，味甘淡，入肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃益气、生津活血、补脑强心、消除肌肉疲劳等功效。据现代医学研究证实，银耳对美容有特殊疗效。面部有雀斑者，长期食用可减少雀斑，使皮肤滋润光泽，对皮肤干燥引起的瘙痒症有一定疗效。并有一定抗衰老作用。莲子是一种美容食品，《本草拾遗》载“令发黑，不老。”故常食能延年健美。自古以来，红枣即是一味良药，中医把它当作清润补品，当作健身益寿之食品。
银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。
红枣洗净去核，放入碗中备用。
锅上火，加入适量清水，放入银耳，莲子、红枣加热。待银耳、莲子、红枣熟后加入冰糖调味，盛入碗中即可。
自古以来，红枣即是一味良药，中医把它当作清润补品，当作健身益寿之食品。