花胶除了能炖汤，炖鲜奶，还能做成花胶膏呢！花胶膏无论是自己享用，亦或是拿来宴客，都很好！
老陈皮红枣冰糖炖花胶
🔸功效：健脾养胃、补气养血、滋阴润肺、美容养颜。
🔹份量：大概𝟏𝟖个小玻璃瓶（每个100毫升大小）
🔸保存：放冰箱能保存一个月，夏天天气炎热，建议尽快食用。
💭不同的花胶，胶质不一样，花胶膏的成品也会有点不一样。我个人比较喜欢下足料炖花胶膏，厨友们可以根据自身情况来决定用哪种花胶。
我的花胶膏是用黄花筒或者黄花片做的，有胶质更好的也可以用。（鳕鱼胶、鸡蛋胶等胶质没这么好的，不容易凝固成型！）
有关于花胶的疑问的厨友们，可以加微信备注下厨房私聊哦。
提前消毒玻璃瓶，备用。
称150克花胶用水浸泡备用（浸泡大概半小时），煮一锅姜水，沸腾后放入花胶煮5分钟后捞起过冷水。
准备一个容器放入花胶，加入几片姜去腥味，倒入没过花胶的纯净水，放进冰箱冷藏过夜泡发。
在冰箱里浸泡了一夜的花胶，用剪刀剪开一半，用水冲洗干净杂质。
冲洗干净之后，用剪刀把花胶剪碎，如上图。
接下来，在炖盅里注入1500毫升的开水，加两片姜和一个老陈皮，放入花胶炖3小时；在最后30分钟加入冰糖，在最后10分钟加入红枣。
待花胶炖好后放凉，只保留液体，倒入玻璃瓶中。
盖上盖子，放进冰箱冷藏凝固。如果觉得味道不够甜，可以加点蜂蜜。
大概是18瓶的份量，放冰箱可保存一个月，但夏天请尽快享用哦
花胶胶质好，不需要用到吉利丁片来帮助凝固。
放陈皮可以去腥味
放红枣补气血，也可以不放
家里没有炖盅的厨友们，可以用普通瓦煲，先大火煮开后转小火，但是比较容易糊底，最好还是用炖盅隔水炖。
期待厨友们的作品哟😊