在成都吃完兔头冷吃兔以后一直念念不忘，上回微波炉烤了椒盐兔，昨天又做了红烧兔，太大没吃完今天中午拿出来依旧很好吃，记录一下。
兔子斩小块，拿来炖，不需要特别小，放流水里冲洗干净。现在超市买的兔子基本没什么膻味，把血水冲干净这就行了。
各种调料下锅，加兔肉，可以先腌渍十几分钟，然后加水没过兔肉，高压锅开大火上汽10分钟后小火再15分钟基本就熟透了，可以关火，等放气以后装盘吃，香～ 或者开锅把汤汁再收一收，这样酱油可以少放点。
兔肉美味营养，低脂健康，繁殖又快，是优质肉类来源，多吃点吧。
