厨师长教你：“鲜虾蒸蛋”的做法，家庭必备硬核小技巧，先收藏了

厨师长教你：“鲜虾蒸蛋”的做法，家庭必备硬核小技巧，先收藏了的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们准备鲜虾5个放入碗中 碗中再加入适量的冰水将鲜虾浸泡10分钟备用 这一步的目的是为了能更容易剥掉虾壳

2. 第2步.

   下一步开始调蛋液 首先我们准备鸡蛋四个（212克） 将鸡蛋打入碗中

3. 第3步.

   加入纯牛奶250克 加入食用盐1克

4. 第4步.

   然后顺着一个方向搅拌3分钟备用 牛奶和蛋液的比例为1:1.2左右 没有牛奶的同学可以用清水代替

5. 第5步.

   鲜虾浸泡10分钟之后再去除剥壳

6. 第6步.

   虾壳剥掉之后在虾背切一刀 然后将虾线去除

7. 第7步.

   取出虾线之后将虾仁切成小粒放入碗中备用 同学们可以用猪肉或者牛肉代替鲜虾

8. 第8步.

   蛋液搅拌均匀之后倒入盘中

9. 第9步.

   然后用保鲜膜将蛋液密封 这一步的目的是防止水蒸气进入

10. 第10步.

    下一步开始蒸至 将调好的蛋液放入蒸锅中开中火蒸8分钟 同学们火不能太大也不能太小 具体要根据盘子的深浅来决定火候

11. 第11步.

    8分钟之后将蒸蛋取出撒上葱花即可上菜

12. 第12步.

    一道营养非常丰富的鲜虾蒸蛋就制作完成