肉沫茄子

肉沫茄子的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备好需要的食材。

2. 第2步.

   然后蒜头切成沫，茄子去皮切条拍上生粉。

3. 第3步.

   锅中倒入大量食用油，油温七八成热下入茄子。如果茄子多可分批炸

4. 第4步.

   炸至表面稍微有些焦黄捞出控油。

5. 第5步.

   锅中放入少量食用油加入蒜沫、肉沫。

6. 第6步.

   翻炒至有些焦黄即可，把香味炒出来。

7. 第7步.

   加入生抽、鸡精、蚝油、少量的糖调味，老抽加入一点点上色，生粉兑水倒入勾芡。

8. 第8步.

   最后茄子加入酱汁翻拌或直接淋在茄子上即可。出锅装盘，撒上葱花。