锋味−三杯鸡焖面

锋味−三杯鸡焖面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡砍块备用

2. 第2步.

   大火将姜，蒜，葱白用油爆香，加入九层塔煸香

3. 第3步.

   加入鸡块，鸡皮煸至金黄色，加入酱油，麻油，一半米酒，改中火继续翻炒，加入少许糖增加色泽

4. 第4步.

   预热一个砂锅，将炒锅的鸡倒入砂锅内汁留着备用，用超小火焖，

5. 第5步.

   煮面，沥干水，将煮好的面铺在鸡块上，将备用的汁浇到面上，加入一把九层塔，盖盖子，小火焖10分钟

6. 第6步.

   将剩下的半杯米酒沿着锅边淋入，起锅