纯手工绿豆糕

纯手工绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆提前浸泡4小时，中间不定期换水 将泡好的绿豆放在小美蒸锅上（记住留出排气孔，设置35分钟/v/小勺，蒸至用汤勺能轻松压碎绿豆。

2. 第2步.

   所有材料入主锅，1分钟/速度10，中间暂停几次，开盖用刮刀搅拌几次（如果喜欢粗粒的口感，此步骤可省略）。 15分钟/120度/反转速度3，炒干绿豆泥，如果豆泥本身比较干可以不炒，如果不够干可以增加5分钟。

3. 第3步.

   将炒好绿豆泥凉透，搓成25克的小挤子。再将炒好的红豆沙凉透，搓成10克的小挤子。（如果做纯绿豆糕，就将挤子搓成35克）

4. 第4步.

   将豆沙馅包入绿豆泥，捏口收紧搓成圆形，放入模具压实。

5. 第5步.

   也可包入肉松馅（肉松也是小美自制哦）

6. 第6步.

   模具造型各异，做自己喜欢的造型。

7. 第7步.

   㮋圆造型更传统。

8. 第8步.

   三种口味任选！