榴莲酥

榴莲酥的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜榴莲肉加白糖用搅拌机打成肉泥放入冷冻一个小时备用（白糖按自己喜好的甜度来放）

2. 第2步.

   水油皮、油酥制作方法跟蛋黄酥的方法是一样的。

3. 第3步.

   先把油酥制作好上下用油纸盖住，用擀面棍擀平，成正方形，放入冰箱冷藏一会儿

4. 第4步.

   这是手工出的膜，接下来把制作好的水油皮擀成长方形，宽度要比油酥宽一点，长度是油酥的两倍

5. 第5步.

   然后把油酥放在水油皮上，包住油酥，捏紧边缘，表面撒上薄薄一层的手粉，开擀，大包酥手法自己去找，（头露老师的最详细）

6. 第6步.

   饼皮做好后要程长方形，边缘要整齐，然后用刀切成一片片小正方形备用（详细菜谱做法下周一更新）

7. 第7步.

   包好馅后按压边缘再用叉子按压，刷蛋液，普通烤箱180℃烤12-15分钟上色即可 风炉用烤蛋黄酥的温度烤榴莲酥