广州每天的暴雨天气，让人闷的难受，得吃点凉爽的解解烦躁。
备料。其实我是忘了买黄瓜，要不然用黄瓜丝更省事，直接切丝就行，红萝卜丝还得过开水煮熟再用。
分别煮熟红萝卜丝和鸡胸肉后，将煮熟的鸡胸肉手撕成丝状备用。
姜切丝，蒜和葱切碎，加入红油辣子，盐和糖。
干净锅烧热后倒入少许橄榄油或者花生油冒烟后闭火，将热油浇入碗内的佐料内，搅拌均匀后再加入生抽和陈醋搅拌待用。
将面条煮熟后过凉白开降温，再装入盘内。用调好汁的调料淋在面条和鸡丝上之后搅拌便能开吃啦！
面条看自己喜好或者家里有啥存货，有些人喜好手工面，没有的话其实挂面也可以的，我这次买的的味千拉面的面条。