瑶柱，由扇贝的闭壳肌风干制成，在中国沿海均有生产。它含有多种人体必需的营养，含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分
鸡腿肉，切块，洗干净沥干水，备用（也可以用一点点蚝油腌制一下）
瑶柱干，用水泡软，备用
香菇用温水泡软，备用
鱿鱼干用水泡软，备用
香菇切块（也可以切丝） 鱿鱼干切丝 注：图片中，有少许花甲螺肉，是我自己添加，我觉得会甜一点。看个人需求哈。 具体步骤如下： 【粥底】 1.取一砂锅，香米洗净，下锅，加足够多水（最好是纯净水。如果能够熬一锅猪骨头汤那就更完美了～） 2.大🔥烧开，转小🔥慢熬 3.加海鲜料（怕腥的朋友，可以加点姜丝）慢🔥熬至粘稠，香米呈金黄色 4.撒上葱花和香菜（也可以盛粥时按个人口味自行添加） 【海鲜料】 1.热锅，放花生油，放香菇，炒香 2.放准备好的瑶柱干和鱿鱼干，炒香 3.放鸡腿肉（条件允许也可以加一点瘦肉，粥更清甜）炒至五成熟 4.放盐，一点点蚝油调味 5.把准备好的海鲜料加到砂锅粥里熬香，即可