新手妈妈的香酥鸡翅

新手妈妈的香酥鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   洗净鸡翅

2. 第2步.

   横着切两刀，方便入味

3. 第3步.

   加入姜片，一小勺盐，生抽，料酒，花椒，搅拌均匀。花椒的量可以根据个人口味加入适量，本人喜欢多给一些😊。给花椒只是为了除味，炸之前需要去掉的，不会麻呦，只有一点淡淡的花椒香味

4. 第4步.

   腌制2小时入味，中途还需给鸡翅按摩一次（有点夸张了，其实就是再搅拌一下）

5. 第5步.

   隔水蒸10到15分钟，取出晾干备用。注意不要有汤汁呦

6. 第6步.

   蒸好后会有一些鸡汤，鸡汤可以给孩子煮面条或者别的，大家可以自由发挥呦

7. 第7步.

   去除花椒粒

8. 第8步.

   油温烧至六七成，中火

9. 第9步.

   直接放入鸡翅，不用给鸡翅裹上淀粉，直接炸，鸡皮特别酥

10. 第10步.

    炸至外表金黄即可，我女儿就喜欢吃焦一点的，所以我炸的时间久一点