原料 ：莴笋300G ，咸肉 180G 鱼胶 30G
调味料 ：色拉油 50G 鸡精 适量 （可放可不放） 料酒25G 姜丝15G
做法：
1 莴笋切片 ，咸肉切片提前20分钟浸泡去咸味，鱼胶提前一个晚上浸泡 ，略微清洗一下撕成小块。姜切成丝备用。
2 热锅下油 ，放入姜丝
3 放入肉片煸炒 至肉色显白色
4 放入鱼胶 与肉片翻炒
5 淋入料酒
6 放入莴笋片 ，继续翻炒一会，淋入适量的清水焖煮一会
7 放入鸡精 调味出锅
莴笋切片，咸肉切片提前20分钟浸泡去咸味，鱼胶提前一个晚上浸泡，略微清洗一下撕成块状，姜切成丝备用
热锅下油，放入姜丝爆香
放入咸肉煸炒至肉色发白
放入鱼胶与肉片翻炒
淋入料酒
放入莴笋片，继续翻炒，淋入适量的清水焖煮一会，
放入鸡精调味出锅
1，咸肉咸的，根据自己口味适当增与减
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