手撕鸡

手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   洗净，备好八角，桂皮，姜

2. 第2步.

   鸡肉冷水下锅，姜，葱，料酒，八角，桂皮一起，煮十五分钟左右，捞出，放入冰水中，手撕碎鸡肉。

3. 第3步.

   油热，放入辣椒，蒜，姜爆炒，加入适量的生抽，盐，鸡精，然后倒入鸡肉拌好，放一点点的麻油即可。