甜酸排骨

甜酸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1、肉排，加姜、葱白、料酒焯水。 2、油热后爆香姜片，再放焯好的肉排（油要稍微多点）翻炒。 3、加盐、米醋、白醋调味，加生抽，少量老抽。继续翻炒，加料酒爆香（我不用料酒，喜欢用会稽山五年陈替代料酒，香啊） 4、加水，没过排骨，加黄糖片，再扔两颗话梅进去。 5、大火煮开，中小火收汁即可。