砂锅油豆腐鸡翅煲

砂锅油豆腐鸡翅煲的做法步骤

1. 第1步.

   1.   鸡中翅冲洗干净后中间斩断，鸡翅1分为2 ；                                                                                  2.   冬菇提前用温水泡发，冲洗后抓干水分；      3.   干净的容器放入鸡中翅、冬菇、鸡肉丸、油豆腐，再加入柱候酱1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2 茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、盐少许，拌均匀腌制20分钟；                                                             （注意盐不能多，一点点提味而已。柱候酱、酱油已带咸味了 ）

2. 第2步.

   1.    红萝卜去皮切片；                                               2.   灯笼椒冲洗干净去籽切片；                              3.   干红葱头、蒜头去衣，冲洗干净；                  4.   姜切片；

3. 第3步.

   不粘锅热锅放适量花生油，倒入已腌制好的食材，爆炒至鸡翅变色，关火；

4. 第4步.

   砂锅煲热锅加入适量芝麻油，加入姜蒜红葱头爆香，依次铺上红萝卜、灯笼椒、（步骤3）已炒过的鸡翅食材；                                                         （喜欢吃辣的亲可以在爆姜蒜红葱头时加点鲜辣椒一起爆哦！）

5. 第5步.

   刚才腌制鸡翅的容器还有残留的酱汁，加1/2碗凉开水，摇匀，倒入砂锅煲内，盖上盖子中小火焖煮10-15分钟左右至鸡翅熟透，加入适量的老抽拌均匀上色，试味看要不要增点盐哦！

6. 第6步.

   出锅啦！                                                                  （我用的油豆腐很特别，是沙姜油豆腐，所以焖出来的鸡翅煲增添了淡淡的沙姜味，特别的好吃哦！）