健康杂粮面包

健康杂粮面包的做法步骤

1. 第1步.

   把所有的材料用和面机混合均匀并且成团出厚膜后再加软化的黄油和盐，出手套膜（薄膜）。一发50分钟面团变成两倍大小，取出等分三份，排气并揉成三个小面团，三个小面团覆盖上保鲜袋醒15分钟，整形成梭形，三个梭形面团醒发30分钟即可，37度，湿度80%，可以发现硬质面包比普通甜软面包二发时间短哦！醒发完成后取出，上火200度，下火180度预热烤箱。每个面团都用筛子均匀撒粉，接着一个面团开两刀。这时烤箱差不多预热完成了，烤盘放烤箱中下层，往烤箱里面团方向用喷水壶喷水，关门烤10分钟后上色换面（就是把烤盘转180度换个方向）再烤5分钟即可。