花胶炖乌鸡是一道滋养汤羹,富含胶原蛋白,易于吸收,可补充维生素和蛋白质。
第一步:花胶可先蒸5分钟,再用开水泡发半小时后剪条块状,同时乌鸡洗净,备用。 第二步:将花胶和乌鸡倒入隔水炖锅中,按1.5小时开煮。 第三步:快完成时,加入1小勺食盐,时间到会跳动完成。
第四步:倒入碗中,在温热时喝效果更佳。
温馨提示:1、隔水炖能更好保留食材养分。2、可加入红枣枸杞,会甜一点。3、花胶蒸一下更容易泡发。