秘制蒜蓉酱

秘制蒜蓉酱的做法步骤

1. 第1步.

   锅里倒入油，油可以多加一些，防止油不够，加热到九成（大概就是冒烟再烧一会，油没热好，会有油味），关火放凉备用……

2. 第2步.

   大蒜去皮，打成碎末…

3. 第3步.

   锅里热好的油，倒出一部分备用…

4. 第4步.

   油放凉到加个大蒜碎末，大蒜碎末能微微冒泡就可以加入全部的大蒜碎末…

5. 第5步.

   如果油不够，就加点熬好油……大概的比例就像图片上这样，如果开始直接加了全部的油，可能会油多，或者油少，所以保险起见，最好分次加油……

6. 第6步.

   大蒜碎末炒熟后，加入蚝油，蒜蓉辣酱，白糖，炒匀即可关火，放凉后装起来，放冰箱冷藏，每次用的时候，用无水无油干净的勺子取出……

7. 第7步.

   这是我使用的蒜蓉辣酱，可以不加，加了之后，是为了蒜蓉酱颜色好看

8. 第8步.

   成品……