少油茄子

少油茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成菱形，用淀粉，白醋拌匀，用蒸笼蒸软，没有蒸笼的同学可以用电饭锅代替。

2. 第2步.

   蒜切沫，生抽酱油蚝油适量用碗拌匀放置一旁。辣椒切断。

3. 第3步.

   热锅下油，放辣椒烫熟放置一旁，下蒜末，出香味放入调制好的酱，继续放蒸熟的茄子，最后放辣椒，加适量食盐和鸡精即可装盘。