一发拉丝基础吐司

一发拉丝基础吐司的做法步骤

1. 第1步.

   一个450g吐司的量~

2. 第2步.

   先加入干料（面粉+酵母），再加入液体（冬天的话可以先1分钟/37度/速度3）激发酵母的活性，效果会更好的。再加入面粉，30秒/速度3混合成团。

3. 第3步.

   加入盐，揉面2分钟。停顿下再继续设置3分钟揉面，加入软化的黄油4分钟揉面键。

4. 第4步.

   揉出来后的样子是不是很美好，可以看到完全扩展阶段，再看下洞膜是不是很光滑啊？

5. 第5步.

   取出面团的步骤可以看下视频哦，完全不粘手的，好的面团是又有粘度而不沾手的。

6. 第6步.

   整形滚圆或者如视频所示的手法，有一种张力的效果包裹在外面放在

7. 第7步.

   这样的滚圆手法，可以看视频哦

8. 第8步.

   这样分好三个面团滚圆松弛10分钟

9. 第9步.

   把光滑的面团面朝下，从中间向上向下依次擀开

10. 第10步.

    第二次整形擀平，从中间往上往下擀成长条

11. 第11步.

    卷起后的侧面大家看下是不是很好看呢

12. 第12步.

    依次放入吐司模具里面哈，放到烤箱内直接发酵到九分满

13. 第13步.

    @ 提前预热烤箱10-15分钟 180度 放进去偏中下层180度 45分钟  烤到10-15种后上色后盖上锡纸，继续30分钟完全烤透

14. 第14步.

    出炉后稍微震一下侧卧，立即脱模放在烤架上晾凉.

15. 第15步.

    等冷却后就可以切成一片片均匀的吐司啦