自制麦芽糖

自制麦芽糖的做法步骤

1. 第1步.

   浸泡小麦6个小时

2. 第2步.

   将泡好的小麦平铺到网上（烂或变质的挑出来）

3. 第3步.

   盖上白纸

4. 第4步.

   一日的变化

5. 第5步.

   第二天小芽不断往上长

6. 第6步.

   第四、五天长得有5、6厘米就可以做制作麦芽糖啦

7. 第7步.

   从网上连根一齐取下来洗干净，然后将芽锤溶又或者可用料理机搞碎（待用）

8. 第8步.

   煲糯米饭我用预约3小时开始煲（放到煲里泡3小时）水位我放到1L那个位置煲出来就是图上样子

9. 第9步.

   糯米饭凉到60度左右将搞碎的麦芽拌在一齐（神奇变化一拌在一起都会有少少水出来了）

10. 第10步.

    拌好的糯米麦芽需要漫长6小时发酵，我是用电饭煲处于保温状态来发酵，6小时后通过挤压过滤取出麦芽水

11. 第11步.

    用中细火开始慢慢煲，需要一个半钟左右！

12. 第12步.

    煲了成个钟的效果

13. 第13步.

    好快出炉啦！

14. 第14步.

    按比例可以做出500克麦芽糖