香葱猪肉水饺

香葱猪肉水饺的做法步骤

1. 第1步.

   先将水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，成絮状再揉成团，盖上盖子醒1-2个小时。

2. 第2步.

   三分肥肉七分瘦肉放入绞肉机打成肉末，放入一个全蛋、多些葱、适量姜、盐、多些生抽、一点点料酒、少许老抽和一点味精或鸡精，搅拌上劲，中途分三次加适量水。（酸菜馅在此基础上加入酸菜即可。）将饺子馅盖上保鲜膜放入冰箱。

3. 第3步.

   醒好的面更容易揉的光滑。

4. 第4步.

   面团搓成长条，切成10克的小剂子。

5. 第5步.

   擀皮。中间略厚，四周略薄。

6. 第6步.

   包饺子