白切无骨鸡腿

白切无骨鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   一根大鸡腿，洗净备用。

2. 第2步.

   鸡腿用锋利的刀小心去骨。

3. 第3步.

   用刀横向竖向改刀，这样腌制更容易入味儿。

4. 第4步.

   撒少许黑胡椒粒。

5. 第5步.

   料酒两勺的量。

6. 第6步.

   盐少许。

7. 第7步.

   给她好好按摩一下，腌制15分钟。

8. 第8步.

   从一边卷起。

9. 第9步.

   卷成肉卷，尽量卷的紧一下。

10. 第10步.

    用锡纸包裹起来。

11. 第11步.

    卷成一个圆柱形，两头拧紧，像一个大糖果🍬

12. 第12步.

    水开放入包裹好的鸡腿煮15分钟。

13. 第13步.

    这期间来做蘸料，彩椒切粒，香菜切末，依次加入生抽，醋，糖，盐，辣椒油。

14. 第14步.

    全部搅拌均匀即可。

15. 第15步.

    煮好的鸡腿肉捞出放冰水里浸泡一下。可以在水里放几个冰块。

16. 第16步.

    浸泡完全冷却下来即可。

17. 第17步.

    去掉锡纸，可以看到鸡腿肉皮嫩嫩的。

18. 第18步.

    均匀切块，厚度大约1cm即可。

19. 第19步.

    全部切好码在盘里。

20. 第20步.

    这就是一根大鸡腿的量哦！

21. 第21步.

    调好的蘸料浇一部分在鸡腿上，如果觉得味淡也可以吃之前再蘸一下料汁。

22. 第22步.

    鸡皮的滑嫩入口即化，鸡腿肉经过卷煮，🈶韧性嚼劲，腌煮后层次很丰富，适合减脂来吃。