津味豆腐脑

津味豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   泡发干菜，姜切片，葱切小段

2. 第2步.

   干菜切段，泡发的水留用。

3. 第3步.

   起油锅爆香，八角，葱和姜。香气出来后将材料倒出，只留底油。

4. 第4步.

   用底油炒泡发的干菜。（木耳可能会崩出来，一定要小心哦）

5. 第5步.

   加入泡发干菜的水和生抽，熬制一会儿。（如有烧鸡的老汤，味道会上一个档次！）

6. 第6步.

   加入适量水淀粉，使卤汁黏稠。

7. 第7步.

   将鸡蛋打散，加入锅中。

8. 第8步.

   我使用的是内脂豆腐，比较滑嫩。

9. 第9步.

   用勺子将豆腐片成薄片，放入碗中。

10. 第10步.

    加入适量卤汁，淋入芝麻酱。完成✅