烧辣椒拌皮蛋

烧辣椒拌皮蛋的做法
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烧辣椒拌皮蛋的做法说明

烧辣椒拌皮蛋是由辣椒、皮蛋为主要食材做成的一道凉拌菜,属于湘菜。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

烧辣椒拌皮蛋的食材和调料

香油6克
尖椒2个
2瓣
2克
10克
陈醋10克
3克
海鲜酱油8克
荷叶10克
松花蛋3个
耗油5克

烧辣椒拌皮蛋的做法步骤

  1. 第1步.烧辣椒拌皮蛋的做法步骤 第1步

    备菜 1蒜切碎 2薄荷叶洗净切碎

  2. 第2步.烧辣椒拌皮蛋的做法步骤 第2步

    把尖椒放入烤箱,烧烤模式200度,烤10分钟,拿出去尖椒皮,切段

  3. 第3步.烧辣椒拌皮蛋的做法步骤 第3步

    把松花蛋放入蒸箱,蒸蛋模式100度,蒸15分钟,拿出去壳切块,装入盘中

  4. 第4步.烧辣椒拌皮蛋的做法步骤 第4步

    用蒜沫,盐,鸡精,陈醋,海鲜酱油,蚝油,白糖,香油,薄荷叶搅拌调成汁

  5. 第5步.烧辣椒拌皮蛋的做法步骤 第5步

    把切好的尖椒段放到松花蛋上,倒入调好的汁,即可食用

  6. 第6步.烧辣椒拌皮蛋的做法步骤 第6步

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