手指饼干

手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋

2. 第2步.

   蛋白打出大泡，分三次加入一半细砂糖，打发到尖勾状态

3. 第3步.

   蛋黄加另一半细砂糖打发到发白粘稠

4. 第4步.

   混合蛋黄蛋白，用硅胶刮刀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，翻拌均匀

6. 第6步.

   中号裱花袋加圆头大裱糊醉，倒入面糊

7. 第7步.

   在铺了烘培纸的烤盘上挤出长条形，练手感的时候来了。挤圆形小饼干也好，小孩喜欢一口一个。

8. 第8步.

   放入预热好170度的烤箱，大约15分钟就好，观察颜色金黄还有香气。实在烤时间短了，也就是凉了以后不脆的话，在补烤个几分钟也是可以的。饼干就是比蛋糕皮实。