蜜红豆

蜜红豆的做法步骤

1. 第1步.

   红豆泡水约3小时。

2. 第2步.

   再放入锅中，加入约比红豆高出3厘米的水，以中火煮至滚沸。

3. 第3步.

   然后沥干水分。

4. 第4步.

   再倒入同量的水，重复前述步骤一次。

5. 第5步.

   往沥干水分的红豆中倒入1100毫升的水，以中火煮滚后转小火。

6. 第6步.

   红豆煮至用手指可以轻易捏碎的程度。

7. 第7步.

   在煮好的红豆中倒入红糖。

8. 第8步.

   在加入盐。

9. 第9步.

   以木匙稍微搅拌一下（小心不要把红豆都弄碎了），至糖和盐完全溶解

10. 第10步.

    用小火继续煮，此时要小心烧焦，记得偶尔搅动一下红豆（待几乎要收干前要非常小心）煮至用木匙划锅底，可以很清楚分开的程度，即为蜜红豆。