家常红烧肉

家常红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   基础材料：五花肉、鹌鹑蛋（可有可无）、冰糖（我用的黄冰糖）

2. 第2步.

   整块焯水

3. 第3步.

   焯水后捞出，清洗干净

4. 第4步.

   切成方块

5. 第5步.

   热锅，小火，不放油！！！把肉放下去，煸炒出猪油（防油腻），煸炒完了乘出猪肉和猪油（分开）

6. 第6步.

   一个砂锅，放刚才煸炒出的猪油（一点就行），放冰糖

7. 第7步.

   炒出糖色。

8. 第8步.

   把猪肉放进去，翻炒均匀，让他们裹上糖色

9. 第9步.

   放葱姜、一碗黄酒、半碗料酒、一碗水、生抽、老抽、再放几块冰糖，再加入鹌鹑蛋，大火煮开，小火焖至熟透入味，大火收汁

10. 第10步.

    尝尝咸淡，根据自己的口味加适量的盐或糖

11. 第11步.

    呈出，撒点葱花

12. 第12步.

    完成喽