西红柿真是好东西，特别的自然成熟的西红柿，非常鲜美。在新疆呆着的日子，西红柿经常上餐桌。这道菜，我会把汤都喝了。老公可以多吃一碗饭。
1.金针菇切去根部，再拦腰切二截，洗净，控水。 2.西红柿洗净，底部划十字，用开水冲泡一下，轻松去皮。然后，切小块。 3.蒜瓣切末备用。 4.起油锅，倒入蒜末，炒出香味。倒入西红柿翻炒（加一点点盐），翻炒二分钟，这样更容易出汁。 5.倒入金针菇，翻炒片刻，金针菇变软出水。 6.加入生抽、蚝油，拌匀，尝一尝咸淡，如果太淡，加一点点盐。（有时，我也加一点黑胡椒粉调味） 7.OK，大功告成。非常简单！
没啥需要注意的，绝对是厨房小白可以快速上手的一道菜。