燕麦核桃香酥咀嚼饼干

燕麦核桃香酥咀嚼饼干的做法
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燕麦核桃香酥咀嚼饼干的做法说明

我的小伙伴又要外出学习了,上一次给她做了雪花酥,被大家一抢而空,她自己没吃到几块。
这次我做了这个饼干,希望她可以随时补充能量,别把自己饿瘦了。
(〃∀〃)
守好朕给你打下的江山,这次不要随随便便就被别人全吃掉啦!~

这真的是一款越嚼越香的饼干😍,所以我决定把这个归类到咀嚼饼干中。
方子中的核桃仁还可以加量,按自己喜欢的量添加就好。

燕麦核桃香酥咀嚼饼干的食材和调料

即食燕麦片100克
熟核仁(切碎)20克
熟黑芝麻15克
椰蓉30克
低筋面粉75克
黄油80克
黑糖/红糖40克
牛奶25克

燕麦核桃香酥咀嚼饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,加入黑糖/红糖,打蛋器打发至蓬松。(黑糖和红糖的吸水性较强,易结块,可提前用料理机打成糖粉。)

  2. 第2步.

    将牛奶分三次加入,打蛋器搅打均匀后加下一次。

  3. 第3步.

    加入麦片、核桃仁(切碎)、黑芝麻、椰蓉,筛入低粉。使用刮刀翻拌均匀。

  4. 第4步.

    分成24等份,揉圆,码入盘中(非不沾盘请提前铺好油纸),压扁(约8㎜厚)。 (小烤箱可分两盘烤。)

  5. 第5步.

    烤箱预热,上火180℃,下火170℃,烤制13分钟。(有热风开热风循环。)

小贴士

1.打发黄油和黑糖时,如果黑糖没有完全融化,有些小糖粒,不用纠结。后续加牛奶搅打时,糖粒会融化的。
2.烤制温度和时间要根据自家烤箱情况进行调整,家用烤箱温度多数都不准。(我的烤箱中层比较靠近下发热管,所以下火温度低一点。)注意观察,不要烤糊了。
3.刚出炉的饼干表面有点软软的,凉透了就香香酥酥了。

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