巧克力夹心玛德琳

巧克力夹心玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   用了一个磅蛋糕的方子做的面糊。主要是想打发黄油～没有黄糖，我用了50g白砂糖。根据自己口味增减糖量。

2. 第2步.

   黄油加糖，打发，加鸡蛋，打发。注意打发充分，也不要过度会油水分离。拌入过筛的低分、可可粉、泡打粉、盐。拌匀。再倒入巧克力豆（我用的是水滴状巧克力豆）

3. 第3步.

   烤箱预热，上下200°C。模具撒粉防粘（不是必须，烤透一点也不粘的）。面糊入裱花袋，在每个位置挤1/3量的面糊。在大肚子处放一片巧克力币。巧克力币不要碰到模具底部。

4. 第4步.

   再盖上面糊，差不多完全盖住巧克力币。总体面糊不用过满。

5. 第5步.

   12个的小烤盘，上下190°C烤20分钟，会慢慢撑满模具。

6. 第6步.

   我的烤箱时间温度如图。根据自己的烤箱情况调整，烤到玛德琳边有点焦黄即可。

7. 第7步.

   这个巧克力币放得过于靠近模具底部啦。室温下有点溏心的样子。