好久没有上传菜谱了，主要是我l懒的拍照，今天做一道材料简单又美味下饭的菜，香干炒肉丝
将肉丝切成火柴粗细的丝
将榨菜，香干切成丝，葱切成段，可以比肉丝粗一点
下油锅将肉丝煸炒成灰白色加料酒
加入香干丝，榨菜丝，酱油，糖，味精调味翻炒
起锅放入葱段淋麻油装盘即可
肉丝可以放冰箱冷冻一下，方便切肉丝，肉丝不能切太细，要不炒的时候容易断
很有小朋友会说肉丝你都没有用淀粉挂糊，肉不嫩啊，今天的这个口味本来就是要吃肉的干香，过几天在做一次用淀粉挂糊的
榨菜可以切细点，因为这样不会咸，也可以用水冲洗去掉多余的盐，要是切不好可以用袋装的榨菜，香干和肉丝一样不能太细，容易断
先把锅子烤热，用冷油晃锅，倒出在加冷油，同时下肉丝，不会粘锅
可以加上胡萝卜丝，笋丝，青椒丝只要自己喜欢的配菜都可以