胡萝卜是一种营养价值很高的果蔬，里面富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。但是由于胡萝卜本身的特殊气味，一般小朋友都不爱吃，今天跟大家分享一道我给自己宝宝做的手工胡萝卜虾肉丸，营养丰富，简单操作，味道也好，宝宝很爱吃的。
准备好所有的食材，胡萝卜洗净切片，放料理机里蒸熟，蒸到用筷子可以插进去即可。
虾仁用水冲净，沥干，去虾线。
用柠檬片挤出新鲜的柠檬汁，淋在虾肉上，稍腌制十分钟左右，去腥味。
蒸好的胡萝卜用料理机打碎，打至成碎蓉状即可。
腌好的虾仁打成碎蓉状，和胡萝卜放在一起顺时针搅拌，再加适量的玉米淀粉，再次搅拌，拌到顺滑。
锅里水烧开，下虾丸，我是用勺子拨出来的丸子，没有用裱花挤。
出锅的丸子，捞起来，碗里加些汤，滴几滴宝宝酱油，和汤拌匀，再滴点核桃油，美味的虾丸汤就可以吃啦。
1.我用的是新鲜的大青虾仁肉，不是青虾，觉得这样比较方便 ，不用去皮去壳。
2.因为我们家宝宝已经一岁两个多月了，就没有把胡萝卜虾肉都打成泥状，大一点的宝宝需要锻炼咬肌和咀嚼能力，我觉得小颗粒状的更好些。
3.给宝宝做辅食，鱼虾一类的肉，我都喜欢用鲜柠檬片去腥，天然健康，宝宝也不会有额外负担。有些人喜欢用生姜片，我不推荐，小孩火气旺，爱上火，生姜本来也是容易上火的食物。 4.这些食材做出来刚好是一大碗的分量，我家宝宝一顿就吃完了，比较新鲜，现吃现做。如果有剩余的虾丸肉要密封，放冰箱冷冻，三天内吃完好一点。