蛋黄小饼

蛋黄小饼的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉（过筛）备用

2. 第2步.

   蛋黄高档打发，出现这样小鱼泡的时候加第一次糖；等粘稠一些出现糊状加第二次糖；

3. 第3步.

   打发好蛋液变成白色，当把棒子拿出低落的蛋液没有马上消失，像上面这样我认为就可以了

4. 第4步.

   加入已经过筛的低筋粉，建议先加3分之二，看粘稠度。根据需要决定，想要硬一些的，就把粉全部加入即可。

5. 第5步.

   搅拌手法上下搅拌

6. 第6步.

   因为要做饼干不需要裱花，选好婊带口，根据需要选择，可以做不同形状哦😊

7. 第7步.

   任意选择口，建议用601，小圆口

8. 第8步.

   准备好油纸和婊带（越来越喜欢一次性的了，不用洗）

9. 第9步.

   不太会用裱花袋，婊出来的不是很漂亮😊

10. 第10步.

    预热5分钟；放入烤炉，考之前我撒了点面粉，所以烤出来有小白点的花纹。中层烤：上180，下140，烤20分钟

11. 第11步.

    但是加热之后感觉还美美的！