宝宝脆皮香肠

宝宝脆皮香肠的做法步骤

1. 第1步.

   我们先把肠衣泡水

2. 第2步.

   给肠衣灌水冲洗内部杂质，泡水30分钟

3. 第3步.

   肉馅部分，我用的是后腿肉，肥瘦比1:2

4. 第4步.

   把肉用辅食机打泥。也可以用刀剁成肉糜

5. 第5步.

   加入适量宝宝酱油，盐，糖，葱姜蒜粉。

6. 第6步.

   搅拌均匀。

7. 第7步.

   淀粉加水，调制成淀粉水

8. 第8步.

   淀粉水分三四加入。戴上手套，每次加入淀粉水后，朝一个方向将肉泥搅打上劲肉质变粘后，再次加入淀粉水，重复动作

9. 第9步.

   搅打好的肉泥放置一旁腌制30分钟

10. 第10步.

    肉泥腌好后，我们就来灌香肠了。把肠衣从一端套入灌肠器上。在末端打一个结。

11. 第11步.

    灌肠的时候，在出馅口留余一些肠衣，这样在灌香肠的过程中会顺利很多，肠衣不会被撑破。

12. 第12步.

    灌肠器中加入肉泥。

13. 第13步.

    开始灌香肠啦。

14. 第14步.

    灌好后在尾部打一个结

15. 第15步.

    用棉绳给香肠分段。

16. 第16步.

    全部分好段后，挂在晾台，风干一个晚上。

17. 第17步.

    风干到香肠表面干干的就可以了。 冷水下锅煮15一20分钟

18. 第18步.

    煮好后捞出香肠。剪成段

19. 第19步.

    这样香肠就做好啦