脆底小面包

脆底小面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包所有材料放搅拌盆中，用厨师机揉到可以拉出较为结实的半透明膜

2. 第2步.

   盖湿布放温暖地方发酵至两倍大

3. 第3步.

   发酵好的面团排气分为十六等份，滚圆松弛15分中

4. 第4步.

   模具内倒入适量玉米油，可以稍微多倒一些！用刷子涂匀

5. 第5步.

   白芝麻，白砂糖混合均匀备用

6. 第6步.

   松弛好的面团擀开成长椭圆形

7. 第7步.

   自上而下卷起来，捏紧收口

8. 第8步.

   从中间切开

9. 第9步.

   切面沾一下水，然后沾一层白芝麻和白砂糖的混合物！摆在涂了油的烤盘内，然后在空隙的地方放切小块的黄油

10. 第10步.

    距离不用太大，我用的学厨八寸盘，横竖各四个！一共两盘

11. 第11步.

    烤箱内放一盘热水，放入烤盘！二次发酵至2.5倍大！发酵好的小面包表面刷一层蛋液，撒适量白芝麻

12. 第12步.

    长帝烤箱上火170度！下火190度，下层烤20分钟至表皮颜色金黄即可

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    成品