清蒸溪石斑

清蒸溪石斑的做法步骤

1. 第1步.

   石斑鱼清理干净，加入少许料酒、姜丝腌5分钟左右，码在盘中备用。

2. 第2步.

   葱切成葱花备用。

3. 第3步.

   锅中水开后，石斑鱼入锅蒸6分钟，关火。然后锅盖开一小缝，虚蒸1至2分钟后出锅。 在蒸鱼过程中，另起锅，将菜籽油加热好备用。

4. 第4步.

   出锅后先倒掉鱼盘中的水（有腥味），然后浇上蒸鱼豉油，洒上葱花后，淋入热油。一道美味的清蒸石斑鱼就可以开吃了。