健康美味番茄虾滑汤

健康美味番茄虾滑汤的做法步骤

1. 第1步.

   用刀背把鲜虾剁成虾泥，也可用搅拌机去搅拌打成虾泥，但感觉自己剁的口感更好。

2. 第2步.

   剁好虾泥加入姜末，料酒，鸡蛋清，白胡椒粉，适量盐搅拌腌制30分钟备用。

3. 第3步.

   番茄切小块放入锅中翻炒，可以先把番茄表皮用开水烫掉，这样后续做汤会比较细腻。

4. 第4步.

   番茄翻炒出汤汁后可以根据自己喜好选择加入番茄酱或者不加，添加只是为了让口感不那么酸。

5. 第5步.

   炒好番茄后加入凉水和金针菇，不喜欢吃金针菇可以加入其他蔬菜，但如果放青菜需要开锅后加入，防止青菜煮过。

6. 第6步.

   把腌制好虾泥用勺或者戴手套做成圆形。

7. 第7步.

   开锅后把虾滑放入锅中，等虾滑变色后即可使用。

8. 第8步.

   加点香菜更加提味