水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆芽去根洗干净备用

2. 第2步.

   金针菇去根洗干净备用 莴笋切成菱形

3. 第3步.

   龙利鱼片好 用料酒 盐 白胡椒腌制

4. 第4步.

   小葱 香菜切末备用

5. 第5步.

   宽油下姜蒜粒 花椒 泡剁椒粒炒香

6. 第6步.

   火锅底料一点点入锅(我家常被这个底料，小包装的用起来很方便，味道也不错)

7. 第7步.

   将火锅底料炒香

8. 第8步.

   加入豆瓣酱炒香 (建议豆瓣酱剁碎，不过我比较懒。。。)

9. 第9步.

   小火多炒下，因为油多也不怕糊

10. 第10步.

    加入开水开始煮配菜金针菇和莴笋 煮两三分钟

11. 第11步.

    加入豆芽 水开就捞出

12. 第12步.

    加入腌好的鱼片煮熟 水开后煮两三分钟即可

13. 第13步.

    鱼放入盆中 放入香菜末 小葱末 还有干辣椒面 我用的是干碟蘸料 省事儿

14. 第14步.

    准备浇油了

15. 第15步.

    浇上滚烫的热油 这个烘焙中溶黄油和巧克力的容器超适合加热少量的油