无油低糖舒芙蕾松饼mini

无油低糖舒芙蕾松饼mini的做法步骤

1. 第1步.

   备食材 鸡蛋分离 蛋清放到无油无水的盆中

2. 第2步.

   牛奶+蛋黄混合 筛入低粉 z字温柔搅拌

3. 第3步.

   分三次加糖打蛋 我其实完全看着放糖的，具体多少也没秤（卑微，大概一半面粉量 此处可以加一滴香草精或者几滴柠檬汁去腥 我懒a…没加 打到“倒扣不掉”的程度就好啦

4. 第4步.

   取三分之一放进蛋黄糊 切拌均匀 和戚风蛋糕手法一模一样

5. 第5步.

   搅拌好啦 轻盈而色浅

6. 第6步.

   装进裱花袋，会挤的好看一点 但挂壁现象严重很浪费（这是做西点不可避免的吧喂 也可以直接拿两把勺子，或者冰激凌挖

7. 第7步.

   预热锅底，不粘锅不用放油 粘锅就放一点点黄油玉米油都可以啦 按照喜欢的大小挤进锅里 我喜欢一口一个 就小小只mini款啦

8. 第8步.

   下锅之后底部定型就倒水盖锅盖焖它几秒钟，水一干就翻面 一定要及时翻面啊，小火！ 我这个就是 火太大了 但我家饼铛没有调温这个功能 总归还是我懒不翻面

9. 第9步.

   盛出来摆成自己喜欢的样子 加酸奶啊奶油啊各种水果都行的 好吃