至软酒店吐司

至软酒店吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除了糖、盐、黄油，所有材料混合揉匀细腻后， 再加入糖、盐、软化好的黄油。揉出手套膜。 *我用的是凯伍德的厨师机KVL40， 一档混合5分钟, 三档起筋8分钟， 加入糖、盐、软化黄油后， 一档2分钟+三档5分钟即好。

2. 第2步.

   揉好的面团很细腻，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大左右。

3. 第3步.

   不回缩即好

4. 第4步.

   发好的面团等分成四份，擀牛舌，卷起来，松弛15分钟。并排放入面包🍞模具。第二次发酵至7分满。

5. 第5步.

   发酵7分满后，刷蛋液，然后拿剪刀，纵向剪开一条直线。

6. 第6步.

   挤沙拉酱在剪开的一条缝里，撒上白芝麻

7. 第7步.

   烤箱150度预热十分钟，然后放入面包🍞模具，烤40分钟左右。即好！ *中途注意，上色即铺上锡纸，以免考色过度。

8. 第8步.

   外酥里软，香浓满屋， 太赞！

9. 第9步.

   横截面，很软✨

10. 第10步.

    非常好吃！~ 〖至软酒店吐司〗做起来吧！🌟 记得“跟做”哟！