软糯椰奶冻（吉利丁粉版）

软糯椰奶冻（吉利丁粉版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

2. 第2步.

   凉白开中加入吉利丁粉，浸泡至吸足水份，软化吉利丁粉。（气温高于20℃时，要用冰凉白开泡） 吉利丁粉软化一般需要2分钟左右，吉利丁片则需要15分钟。 （吉利丁粉相对于吉利丁片来说，粉的凝固性确实比片的要强，所以吉利丁粉和吉利丁片的转化用量不是一比一的，有人说片与粉粉配比大概是1：0.75，这个我没有做过实验，你们可以试试看）

3. 第3步.

   隔水加吉利丁粉，加热期间慢慢搅拌，直至充分融化即可，不需要煮沸。（沸腾后就会降低或失去胶化的效果） 放在锅中保温备用。

4. 第4步.

   椰浆中加入淡奶油、牛奶、白砂糖混合后加热，期间不断搅拌，防止黏锅。 加热至冒泡后立马关火（不要煮沸）

5. 第5步.

   将吉利丁水倒入加热了的椰浆混合液中，搅拌均匀。

6. 第6步.

   混合液放置温热不烫手以后，倒入容器中，冷藏五小时以上。 容器最好铺一层保鲜膜，要不很难拖膜，会烂。 我第二次做的时候，有两个容器懒得铺保鲜膜，结果脱模就好麻烦，缺角了。。。。

7. 第7步.

   冷藏好的便是椰奶冻了。 倒出切块，然后裹上椰蓉就可以美美的享用啦～～

8. 第8步.

   原味的椰奶冻。 （2017年11月1日的处女做）

9. 第9步.

   软软糯糯滴～入口即化～ 不会觉得硬～ 处女作相当成功～ 终于不用出去甜品店吃了～

10. 第10步.

    第二次我又加了两个口味试试～～ 胶原蛋白椰奶冻和叶绿素椰奶冻～ （2017年11月6日的作品）

11. 第11步.

    我把他们混合起来带去公司吃了～～