端午杨梅开摘、一年只有20多天赏味期的“珍惜稀”水果、“初凝一颗值千金”它具有生津止渴、健脾开胃之功效，尤其是在潮湿的梅雨盛夏、当酸甜的滋味在舌尖流连，会让人顿觉气舒神爽、消暑解腻
杨梅清水洗净，用盐水浸泡20分钟、放少量水，将滤干水份的杨梅掉入不粘锅内
放入冰糖、柠檬🍋、大火煮开、不停翻炒，防止粘锅
中火收汁、小火炒干
放入烤箱，100度60分钟
放入白糖拌匀
