首先把香椿洗净，摘好 入锅焯熟，变色即可，之后放入冷水中，这样颜色会比较好看，随后把水分沥干，切小段 把葱切丝，蒜切沫，小米椒切小段
放入切好的香椿，倒入盐，鸡精，耗油，味极鲜，醋，白糖，香油，搅拌均匀 最后顶上放入切好的葱丝，小米椒，蒜末 把锅里放入花椒大料，等炸出香味后把热油浇在顶上即可 （尽量不要在锅里挑出花椒大料，因为油太热，以免进水花烫伤）
