蒜拍扁切碎，葱洗净切葱花，豆腐切小块，三厘米左右就行，青椒切滚刀或者切段可以随意。
锅里放油烧热，下豆腐煎一下，不要过度翻，这样容易碎
豆腐煎的差不多放一点油，在放入适量豆瓣酱、大蒜、青椒炒香，往锅里加入水，没过豆腐，在倒入生抽、白糖。
煮了剩少许水分的时候，加入水淀粉勾芡一下，撒葱花出锅。
1. 这道菜不需要加盐，豆瓣酱里就已经够味了。 2.豆腐要嫩的老的都可以，随自己口味选择，口感的话嫩豆腐吃起来爽滑一点。 3. 如果加肉末的话，是在加大蒜的时候一起放进去炒香。不加肉末一样也很好吃！ （图片随便拍的，不要介意哈）