至从东北的姐们前年帮我买了东北的头茬木耳，我就感觉这才是真的木耳，以前的都吃了些什么。
睡前抓一把干木耳，用一锅子水泡一晚上。
第二天早上全部泡好了。
用同一个碗做个对比。
烧开半锅水。
把泡好的木耳煮一下，煮熟即可。
冷锅冷油，大火把油烧热（此钛锅本人有售）。
调小火，等油温稍为下降，下辣椒酱，没有辣椒酱，就放小米辣碎➕大蒜子碎➕生姜碎➕豆豉，熬出辣椒油即可。
倒入酱油、生抽、蚝油，用铲子拌匀。
放盐，调味料炒匀，关火。
煮熟的木耳捞出，稍微沥干水份。
倒入锅中。
倒入芝麻油。
倒入镇江香醋。
充份与调味酱拌匀。
撒上葱花。
拌匀出锅。
一份凉拌木耳做好了，我一般是拿它当零食。
早餐煮面条，这么一小碟盖码，合适。
1、木耳不要泡超过24小时，据说泡的越久并不是越好，会产生毒素。
2、此钛锅为果语美遇钛合金锅（简称钛锅），物理不粘、轻油烟锅，能减少95%的油烟。炒菜过程中，受热均匀，锅盖独特设计，有微压功能。对于经常下厨的煮妇，桃夭夭极力推荐。
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