蒸地瓜

蒸地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   一是高压锅用前洗净。        二是高压锅里加水，高2.5厘米，不盖锅盖，烧沸腾。        三是将地瓜去除两头，直径不超过5厘米，超过者切成5厘米厚的片，在水沸腾后高压锅转最小火或关火，地瓜放入蒸屉，盖上高压锅锅盖。

2. 第2步.

   喷气阀置压力1档，大火上汽后，转中火烧70秒后立即关火(不要延长时间，否则地瓜吸水较多。若怕蒸不熟，可切开)，等自然泄气(约8~10分钟)。此动作重复一次。         用筷子扎一下，轻松扎透为熟，此时，地瓜水分较少。         如果感觉有硬心，再上气30秒、自然泄气，此时的地瓜吸收水分较多，软硬尚可。