小美紫米糕，6寸

小美紫米糕，6寸的做法步骤

1. 第1步.

   干燥，无水，无油的主锅放入紫米，切记，主锅是干净干燥的！

2. 第2步.

   主锅上面盖一张保鲜膜，这样一会不用整理盖子上的粉尘，如果不盖也可以

3. 第3步.

   2分钟，速度10，把打好的紫米粉倒出来

4. 第4步.

   插上蝴蝶棒

5. 第5步.

   放入鸡蛋和白砂糖，14分钟，45度，速度4。打蛋的时候可以水壶烧水了。

6. 第6步.

   打蛋的时候牛奶和油用筷子搅拌均匀，乳化状态

7. 第7步.

   蛋打好，插入牙签的一半到蛋糊，如果没有倒，就说明打好了。放入牛奶和油的乳化液体，和紫米粉。4秒，速度3。如不均匀，可再加1到2秒，速度3。取出蝴蝶棒，再用软刮刀轻轻画圈整理均匀，迅速倒入干净无水无油的模具。盖上保鲜膜，放入蒸锅，这时候主锅加水没过刀头，20秒速度4，主锅和蝴蝶棒就洗干净了。加入烧好的热开水1L，40分钟，温度varoma，速度1。蒸完了立即取出倒扣，放凉后或者温热时脱模，开吃